FORMAGGI
Val D'Ossola, Val Formazza, Valle di Devero
Il Bettelmatt è un formaggio rinomato prodotto esclusivamente in alcuni alpeggi delle valli d'Ossola, Formazza e di Devero
In origine veniva prodotto esclusivamente all'Alpe Bettermatt ricca di erba mottolina, che da al formaggio il tipico colore "giallino"
Bettel” nella lingua walser significa questua, beneficenza e “matt” significa pascolo; l’unione dei due termini, quindi, indica “pascolo della questua”.
Nel 1140 il bettelmatt era merce tanto preziosa da far scatenare una guerra per vendicare il furto di alcune forme